榨油機(jī)的技能流程:
提胚→除雜→枯燥→壓榨→精煉→制品。
制作辦法
提胚
提胚是榨油的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一,依據(jù)玉米胚和胚乳抗破壞才干不一樣,先用壓軋設(shè)備碎胚乳,再用篩理設(shè)備篩出玉米胚。通常玉米可獲取胚4%~8%,請求提出的胚芽含水少,純度高,無雜質(zhì),無霉變。
除雜
榨前要整理,出去雜質(zhì),可用振動篩提純,以除盡胚芽中的渣,粉等雜質(zhì),進(jìn)步胚芽純度。若胚芽中含雜質(zhì)多,不只浪費(fèi)糧食,還會下降出油率。
枯燥
剛獲取的玉米胚芽,含水量在13%擺布,與入榨水分請求相去甚遠(yuǎn),因此,在榨前要進(jìn)行恰當(dāng)烘炒枯燥,將胚芽水分降到9%以下,以添加壓榨作用。
壓榨
入榨時要確保料餅溫度在100°C擺布,以便于出油,玉米胚芽含油量高,可選用兩次壓榨法,即在初次壓榨后,將玉米胚芽破壞,再次蒸炒,包餅,壓榨,壓榨中要常常留意清油路。
精煉
榨出的毛油自然沉積24小時后即可作為工業(yè)用油,如作食用油,需進(jìn)行精煉,簡略的精煉辦法是:將毛油過濾,入大鍋加熱至沸騰時,除掉外表泡沫,加熱除掉水分,將油倒入另一鍋中冷卻沉積12小時,上層清油即可食用。
